A valorização das tradições italianas e o intercâmbio cultural entre Caxias do Sul e municípios da Itália foram temas da manifestação de Rogério Marcon, vice-presidente da Associação Piccola Itália de Caxias do Sul, no Acordo de Lideranças, nesta quinta-feira (22/10). A entidade mantém relações com a comuna de Corbola e com a Associazione Delta Polesine, ambas na região do Vêneto (Itália), desenvolvendo atividades voltadas à preservação da herança cultural dos imigrantes. Entre as iniciativas está o Pacto de Amizade firmado entre Galópolis e Corbola, que possibilitou a realização de projetos educativos com estudantes. “Nós temos desenvolvido diversos projetos no sentido de divulgar, promover e, principalmente, fidelizar a cultura italiana aqui na nossa região”, explicou Marcon. Segundo ele, as atividades já alcançam comunidades como Galópolis e Desvio Rizzo, com perspectiva de expansão para outras localidades do município.

Durante a participação, Marcon anunciou um jantar de gastronomia italiana para sábado (24/10), a partir das 20h, La Casa Gialla Ristorante, em São José da Sexta Légua, Caxias do Sul. A programação será conduzida pelo jovem cozinheiro italiano Ricardo Negri, oriundo de uma família com tradição gastronômica na região do Delta do Rio Pó, próxima ao Mar Adriático. No mesmo dia, das 8h30 às 19h30, o profissional ministrará um curso de culinária destinado a até 15 adultos. A proposta é proporcionar aos participantes contato com técnicas e receitas tradicionais, incluindo o preparo de pratos com ingredientes trazidos diretamente da Itália. “Se alguém quiser participar, conhecer um pouquinho mais da gastronomia italiana, estamos abertos”, convidou o representante, informando que ainda havia convites disponíveis para o jantar. Interessados podem entrar em contato pelos números (54) 99911-0093 ou (54) 99955-5252. 

A retomada dessas atividades representa uma nova etapa dos projetos de intercâmbio da associação, interrompidos durante a pandemia em razão das dificuldades de deslocamento internacional. Marcon explicou que a entidade pretende ampliar a participação de jovens profissionais italianos, selecionados por seu desempenho em instituições de formação gastronômica. Ricardo Negri, presente no plenário, foi escolhido por meio de uma seleção realizada na escola onde estuda na Itália. “Vamos trazer sempre pessoas novas, que estão compartilhando novidades para a gente e que têm uma tradição na culinária italiana”, destacou. Ao finalizar, o vice-presidente agradeceu à Câmara pelo espaço e reforçou o convite à comunidade para participar das atividades culturais e gastronômicas promovidas pela associação.